調味料を全て小さめの鍋に入れて混ぜ、鶏を皮目を下にして入れて中火にかける。

沸騰してきたら照りがついたら弱火にして、裏返す。

蓋をして、ここから10分弱火でくつくつ煮る。

火が通っているか竹串でもなんでもいいから確認。
そして皮目を下にして、火を強くして照りをつけて出来上がり。