【間違いない味】あさりと菜の花の酒蒸し

Name: 【間違いない味】あさりと菜の花の酒蒸し
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり ２００g; 菜の花 ５０g; にんにく １片; 白ワイン ３０ml; バター １０g; 塩 少々

★ガンガン★ @gngn_cooking

あさりと菜の花は美味し時期が近い上に相性も抜群です！今日は手軽にできる、洋風酒蒸しにしてみました。
このレシピの生い立ち
あさりを最大限美味しく食べるために作りました。

【間違いない味】あさりと菜の花の酒蒸し

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材料

4人分

あさり２００g
菜の花５０g
にんにく１片
白ワイン３０ml
バター１０g
塩少々

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作り方

1

事前にあさりの砂抜きをしておく。
にんにくの皮と芽を取り除き、みじん切りにする。
2

菜の花を2,3cm長さに切る。
3

フライパンにバターを熱し、にんにくを香りがたつまで炒める。
4

菜の花を加えてさらに炒め、しんなりしてきたらあさりを加える。
5

白ワインを加え、蓋をして中火で5分蒸す。
6

味見をして、塩で調味する。

コツ・ポイント

あさりの口が開かないものは、腐っている可能性があるので、食べないでください。
菜の花は、先端に虫がついている場合があるので、貯めた水の中で洗いましょう。
白ワインは辛口のものを使用しています。
にんにくはおろしにんにく（チューブ）でもOK

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つくれぽ

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★ガンガン★ @gngn_cooking

2023/05/30 15:07に公開

【クックパッドアンバサダー2021】調理師/食生活アドバイザー専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。料理で家庭が『団欒』で包まれますように！

このレシピのキーワード

酒蒸し菜の花にんにくバターアサリ

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