小松菜は、5㎝幅、人参は、斜め切り３枚を千切り、えのきは半分に切りほぐす。

沸騰した鍋に、人参、小松菜の茎の部分、もやし、えのき、小松菜の葉の部分と入れていく。

お湯が、グツグツしてきたら、火を止めて、ボールに取り、水道の水を流しなから冷まします。

ザルに入れて、軽く手で押さえて水気をとります。

器に盛り、カニカマを裂いてほぐし盛り、上にたっぷり削り節を掛け、小えびを振りかけ出来上がり。めんつゆを回しかけ召し上がれ