材料はトマト、オクラ、梅、にんにく。ニンニクはスライス。オクラは茹でたものをスライス。

トマトはヘタをとり半分に切って中の種を別のボウルに取り出す。実の部分を角切り。①を入れ塩コショウ、オリーブオイルで味付け

梅は種をとり包丁で細かく叩く。

トマトの種が入ったボウルに③を入れる。白だしと水、塩コショウ、オリーブオイルを入れ混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。

パスタを茹でる。

茹で上がったら冷水で締めてザルで水を切る。麺をぎゅっと押してしっかり水切り。

ボウルに移し、冷やしておいた④を入れ混ぜる。

お皿に小高く盛り付ける。すりごまをふる。

②をパスタの上にかけたら出来上がり！