具だくさんのパラパラ炒飯
piyoyuko @cook_40246431
パラパラチャーハンはコツがわかれば案外簡単です！お店では味わえない具沢山の贅沢な炒飯を召し上がれ！
このレシピの生い立ち
小学生の頃からチャーハンを研究して○○年 極めました
具だくさんのパラパラ炒飯
パラパラチャーハンはコツがわかれば案外簡単です！お店では味わえない具沢山の贅沢な炒飯を召し上がれ！
このレシピの生い立ち
小学生の頃からチャーハンを研究して○○年 極めました
作り方
- 1
2ミリくし切りのおナスとキノコ1株、細切り豚肉をオリーブオイルたっぷりを熱したフライパンで炒め塩コショウし取り出します
-
- 2
ご飯を温めておきます
熱したフライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れて、出汁醤油で味付けした溶き卵を入れます -
- 3
急いでその上に温めたご飯を入れて
-
- 4
卵が固まらないうちにお玉でご飯をフライパンに押し付けてご飯を炒めます
-
- 5
卵を炒り卵作るように混ぜながらご飯をお米ひとつひとつになるようにお玉を押し付けてほぐすように炒めます
-
- 6
ご飯がパラパラになったら
塩コショウでうっすら味をつけます -
- 7
具を投入して
-
- 8
ご飯となじませて、味見してください
塩味が薄かったら濃口醤油かお塩で味を足します -
- 9
火を止めて、2ミリ位に刻んだパクチーを混ぜて
細かく刻むほどパクチー味を楽しめます
-
- 10
お皿に盛ったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
ご飯をパラパラにするには、たっぷりの熱したオリーブオイルに溶き卵を入れて素早く温かいご飯を入れて、お玉で押しながらご飯を炒めることです
飯を炒めるのがチャーハンなのでご飯粒をひとつひとつしっかりと炒めましょう
具とご飯の量は1対1がベスト！
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