玉ねぎ・ジャガイモ・舞茸は1センチ角にカット、冷凍あさりは水で解凍。

バターで玉ねぎが透きとおるまで炒めたらミックスベジタブル・ジャガイモ・舞茸を加えて炒め、小麦粉を入れてよく混ぜ合わす。

水・コンソメを加え弱火で煮る。

具がやわらかくなったら牛乳・あさりを加えひと煮たちさせ、塩・コショウで味を調える。