ヤリイカとキャベツのバタポン 炒め煮
ウーパー太郎 @cook_40083399
時短 簡単のお猿シリーズ！旬のヤリイカはふわふわ食感。キャベツの水分とヤリイカの出汁がキャベツに染み込んでどっちが主役？
このレシピの生い立ち
猿も作れる簡単料理シリーズ。
ズボラが祟った簡単料理です。
ヤリイカとキャベツのバタポン 炒め煮
時短 簡単のお猿シリーズ！旬のヤリイカはふわふわ食感。キャベツの水分とヤリイカの出汁がキャベツに染み込んでどっちが主役？
このレシピの生い立ち
猿も作れる簡単料理シリーズ。
ズボラが祟った簡単料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
使うフライパンはどっち？鉄板？テフロン？テフロンならバター、イカ、キャベツの順に投入して、塩コショウ、ポン酢を回し入れる
- 2
キャベツから出る水分とポン酢と合わせてヤリイカに染み込ませる感じで煮炒める、イメージ。
で、
出来上がり♪ - 3
鉄板本格中華鍋の場合は、まずそのまま熱して(空炊き）煙りがでたら油でならして。
- 4
鍋中に沈むほど残ってる分の油を取り出してね。鉄板は油が絡んでてギドギド状態で、そこにヤリイカを投入。
- 5
半分以上火が通ったらキャベツを投入し、塩、コショウ、バター、味の素等の味を調える旨味調味料を適当に少々。
- 6
ポン酢を回し入れてキャベツから出る水分と合わせてヤリイカに絡ませる感じで煮炒める、イメージ。
- 7
多少煮込みすぎても旬のヤリイカは、堅くならなくてふわふわしてるよ。
コツ・ポイント
塩もコショウも、味の素等の旨味調味料のなくてもOK。バターとポン酢だけでも美味しい。強い火力の中華風に炒めるより、家庭用の火力で、ビチャビチャになっても煮物みたいになって美味しいです。
つくれぽ
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