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鶏ひき肉の肉味噌
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鶏ひき肉の肉味噌-レシピのメイン写真

鶏ひき肉の肉味噌

tomotoko83
tomotoko83 @cook_40346523

砂糖を使わない鶏ひき肉の肉味噌です。ご飯にうどんにラーメンに何にでも合います。
このレシピの生い立ち
父が毎年手作り味噌を作り母が沢山送ってくれます。私はその濃い色の味噌を白と合わせて味噌汁を作っていますが余ってしまうので、肉味噌を作ろうと思いました。肉味噌には最高でした！

砂糖を使わない鶏ひき肉の肉味噌です。ご飯にうどんにラーメンに何にでも合います。
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父が毎年手作り味噌を作り母が沢山送ってくれます。私はその濃い色の味噌を白と合わせて味噌汁を作っていますが余ってしまうので、肉味噌を作ろうと思いました。肉味噌には最高でした！

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tomotoko83
tomotoko83 @cook_40346523

砂糖を使わない鶏ひき肉の肉味噌です。ご飯にうどんにラーメンに何にでも合います。
このレシピの生い立ち
父が毎年手作り味噌を作り母が沢山送ってくれます。私はその濃い色の味噌を白と合わせて味噌汁を作っていますが余ってしまうので、肉味噌を作ろうと思いました。肉味噌には最高でした！

砂糖を使わない鶏ひき肉の肉味噌です。ご飯にうどんにラーメンに何にでも合います。
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材料

4人分
  1. 油（あれば胡麻油） 少々
  2. ニンニク（すりおろし） 1カケ
  3. 生姜（すりおろし） 1かけ
  4. 鶏ひき肉 230g
  5. 赤だし味噌 大さじ4〜5
  6. ハチミツ 大さじ2
  7. オリゴ糖 大さじ1
  8. 水 100cc
  9. 酒 大さじ2
  10. 醤油 小さじ1／2
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作り方

  1. 1

    小鍋かフライパンに油少しとニンニク、生姜を入れてひき肉を炒める。

  2. 2

    大体火が通ってきたら、水と残りの材料を全て加えて、菜箸で優しく混ぜてなじませる。火は弱火から中火。

    • 鶏ひき肉の肉味噌作り方2写真
  3. 3

    水分が減ってきたら出来上がり。

    • 鶏ひき肉の肉味噌作り方3写真

コツ・ポイント

強火を使わず優しく混ぜながら炒めていくことです。

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tomotoko83
tomotoko83 @cook_40346523
2021/01/29 03:57に公開
実験料理人。わたしのキッチンは実験室^ - ^白砂糖、サラダ油、添加物をなるべく摂らない食生活を目指しています！代用品で工夫して家計にも優しくて家族も喜んで食べてくれるものを次々作っていきます！
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