玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。

合挽きミンチをフライパンひとつで炒め、火が通ったら玉ねぎ、人参、ピーマンも一緒に炒め、塩コショウする。

野菜がしんなりしてきたら、しょうがとローリエを入れ、水300ccを加えて蓋をして中火で約15分煮込む。

カレー粉と中濃ソースを加えて更に煮込み、水分が飛んだら火を消して馴染ませる。

食べるときに再度、火をつけ温め直して、盛り付けて完成。

ご飯はカップに入れてから見映えよく。パセリをふれば更に映える。付け合わせにサラダチキンとブロッコリーで彩りを添える。