油揚げは半分に切って、中を広げて袋状にしておく。キャベツを千切りにする。

ボウルに鶏ひき肉と◎を入れ、手でよく捏ねる。

鶏ひき肉にキャベツを加えてよく混ぜ合わせる。

油揚げの中に③を詰め、１cm厚さくらいにする。爪楊枝でとめなくて大丈夫です。

フライパンに油を敷かずに④を並べ、蓋をして片面３～４分くらいずつ焼く。焦げないように弱火～中火くらい。

半分に切り、お皿に盛り付け、酢醤油を添えて完成。