●を合わせてふるっておく

卵白に砂糖を2回に分けて入れ泡立て、かたいメレンゲを作る。

メレンゲに卵黄を加え泡立て器で混ぜる。

サラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。

常温の牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

ふるった粉類を5に入れゴムべらでさっくり混ぜる。

オーブンシートを敷き詰めた型に、生地を流し入れ平にならし、180度のオーブンで15分焼く。

焼き上がったらオーブンから出してラップを被せて網の上で冷ます。

板チョコを割り、生クリーム大さじ1程を合わせて湯煎でチョコを溶かす。

別ボウルに残りの生クリームと砂糖を入れて固めに泡立て、その中に溶かしたチョコを加えて更に泡立てる。

冷めた生地をひっくり返し、オーブンシートを外して新しいオーブンシートの上に乗せ直す。

ラップを外し、手前と奥を斜めに削ぎ切る。

クリームを塗る、手前厚めに奥は薄く塗る。手前から折り込むように巻いて、オーブンシートで包み、ラップを巻く。

巻き簾で巻いて輪ゴムでとめて固定して冷蔵庫で2〜3時間。