ボールにパン粉を赤ワイン（or豆乳or牛乳)で浸します。

玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。

①に②、合い挽き、豆腐、粗挽き胡椒、塩、あればナツメグを入れて、タネを作ります。

好きな形を作り、フライパンで片面を焼きます。

書いてある通りに焼きます。できあがり。