①お湯に本だしを加え、刻んだ玉ねぎを入れ、少ししんなりするまで中火で煮込む。

②次に牛バラ肉を入れ、醤油、酒、、赤ワイン、おろし生姜、砂糖を加えて中火で約4、5分煮込む。アクをしっかり取り除く。

③火から下ろし、ご飯の上に盛り付けて出来上がり。