ガスオーブンで作るガラス容器の焼きプリン
ガラス容器にちょうど入る焼きプリンです
食べる時はそのまま大きなスプーンですくって取り分けてくださいね
このレシピの生い立ち
ガラス容器にちょうど入る量のプリンが作りたかったので材料の分量を調節しました
ガスオーブンで作るガラス容器の焼きプリン
ガラス容器にちょうど入る焼きプリンです
食べる時はそのまま大きなスプーンですくって取り分けてくださいね
このレシピの生い立ち
ガラス容器にちょうど入る量のプリンが作りたかったので材料の分量を調節しました
アプリでひらく作り方
- 1
Iwakiのこの容器で作ります(18.5㎝×18.5㎝)
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- 2
カラメルを作ります
鍋に砂糖と水(大2)を入れやや強火で加熱します -
- 3
だんだん鍋の周りからキャラメル色になってきました
泡はまだ大きめです -
- 4
煙が出てきて全体がキャラメル色になって泡も細かくなってきました
あともう少し色が濃くなるまで我慢しましょう -
- 5
火を止めて、用意していた残りの水(大2)を入れます
バチバチッと音がするので気を付けてください -
- 6
型にカラメルを入れます
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- 7
ボールに卵を入れて
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- 8
卵のコシが無くなるようにかき混ぜます
バニラオイルを入れます -
- 9
カラメルを作った鍋に牛乳と砂糖を入れて砂糖が溶ける程度に温めます
この時鍋に残ったカラメルも溶けます - 10
ボールの卵に鍋の牛乳を入れます
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- 11
鍋にざるを置いてボールの卵液を漉します
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- 12
型に漉した鍋の卵液を入れます
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- 13
ガラス容器に入れると容器にいっぱいになります
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- 14
こぼれないようにガスオーブンに入れ、沸かしておいたお湯を周りに入れます
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- 15
160℃で30分ガスオーブンで蒸し焼きします
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- 16
オーブンにそのまま30分ほど入れておき、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
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- 17
容器にたっぷりできました
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蓋をして冷蔵庫にすっきり入ります
しっかり冷やすと硬めのプリンになります -
コツ・ポイント
卵液を最後にざるで漉すひと手間で滑らかになります
出来立ては柔らかいですが、冷蔵庫でしっかり冷やすと固まります
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