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フランス人のマドレーヌの覚書
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フランス人のマドレーヌの覚書-レシピのメイン写真

フランス人のマドレーヌの覚書

かっか
かっか @cook_40155299

Twitterでバズったようで
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フランス菓子はとても甘いので砂糖を調整したみたいだけど生地を味見したら私にはまだ甘かったし目を離したばっかりに焦げでしまったので次回はもう少し砂糖を減らしてリトライします。

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かっか @cook_40155299

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材料

マドレーヌ型8個分
  • たまご 2個
  • さと(砂糖) ８６g
  • しよ(塩) ちょっと
  • こむぎこ １００g
  • baking powder 5g
  • ばた(バター) 80g
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作り方

  1. 1

    バターはあらかじめレンジか湯煎で溶かしておく

  2. 2

    オーブンを220度で予熱を始める

  3. 3

    こむぎことbakingpowderを一緒に振るっておく

  4. 4

    たまごを泡立て器でさと(砂糖)を二回に分けてマヨネーズくらいになるまでまぜまぜする

  5. 5

    ④に③を合わせ練らないように混ぜ合わせる

  6. 6

    ⑤にばた(バター)を入れて艶が出るまで混ぜる

  7. 7

    準備していた型に8分目まで入れて
    生地が落ち着くまで休ませる

  8. 8

    オーブンに入れて焼く

コツ・ポイント

オーブンによって焼き加減が違うので
調整して下さい

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かっか
かっか @cook_40155299
2021/01/31 03:17に公開
日常を少しでもゆとりが出来るように後自分の記録と台所全く立たない家男子の為に。
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このレシピのキーワード

マドレーヌ バター 卵 小麦粉

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