常温に戻したバターをゴムベラでよく混ぜ、そこへ粉糖を加えて混ぜ合わせる。

常温に戻しておいた卵黄を溶き、10グラムだけ加え、よく混ぜる。生地が滑らかになってきたらバニラエッセンスを加える。

そこへ薄力粉、ココアパウダーを合わせてふるい入れ、ひとかたまりにまとめる。

生地がまとまったら、ラップに包んで平らに伸ばし、冷蔵庫で1時間半から2時間ほど寝かせる。

生地を冷蔵庫から取り出し、棒状になるように形成する。（薄めのまな板を使って転がすと綺麗に仕上がります！）

グラニュー糖を全体にまぶしたら、冷凍庫で1時間ほど寝かせる。