きんぴらごぼうのホットサンド！
福島県 @fukushima
会津伝統野菜で作るホットサンド！香りが抜群です！
このレシピの生い立ち
このレシピは福島県広報誌ゆめだより（10月号）に掲載されています。福島県広報誌はこちらよりご覧いただけます。
http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/r2yumedayori.html
きんぴらごぼうのホットサンド！
会津伝統野菜で作るホットサンド！香りが抜群です！
このレシピの生い立ち
このレシピは福島県広報誌ゆめだより（10月号）に掲載されています。福島県広報誌はこちらよりご覧いただけます。
http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/r2yumedayori.html
アプリでひらく作り方
- 1
❶ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、細切りにして水にさらす。にんじんも細切りにする。
- 2
❷鍋にごま油を熱して①を炒め、だし汁を加える。
- 3
❸しんなりしたら砂糖、しょうゆ、みりんを加え、煮汁がなくなるまで炒る。
- 4
❹食パンに③を1/4量のせて七味唐辛子を振りかけ、スライスチーズをのせ、もう1枚の食パンで挟んだものを4つ作る。
- 5
❺フライパンを熱して④を入れ、皿などの重しをのせて弱火で焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。
コツ・ポイント
会津伝統野菜の立川ごぼうは、香りが高く柔らかで食味が良いのが特長。ごぼうは皮の近くに香りやうま味が多いので、包丁の背などでこする程度にしましょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21549882
