長芋は皮を剥いて、5mm幅の半月切りにします。ひたひたの水に酢を数滴入れて酢水にさっとつけます。アクをとります。

●印をまぜあわせる。

むね肉は一口大に切って、片栗粉をまぶします。

フライパンに油をひいて、むね肉を焼いていきます。

むね肉に少し火がとおったら、水気をきった長芋を加えます。

こんがりと焼けてきたらひっくり返します。

むね肉に火がとおったら、●印を加えて煮詰めからめます。

照りよくからまれば完成です！
食べる直前に、おい山椒してもいいですよ♪