ナンプラー、ニンニクチューブ、しょうがチューブ、醤油、砂糖、酒を密封バックに入れて混ぜ、鶏肉を入れて封をする。

電子レンジで柔らかく蒸かしたジャガイモをスライスし、耐熱皿に並べる。その上に、鶏肉を皮目を上にして並べる。

190度のオーブン（予熱なし）で40分ほど焼く。焦げそうならば途中からアルミホイルをかぶせる。粗引き黒コショウをふる。