アジは午前中に3枚におろして皮をむいておく。皮は必ずむいて。魚屋さんに頼むと簡単！

マリナードの材料を全て混ぜ合わせておく。

紫玉ねぎを薄切りする。

夜になってからアジの小骨を骨抜きで抜き取り、2cm幅に切る。コショウを振る。

青じそは1〜2cm角に切る。荒木典子先生のレシピではパクチーを使います。

アジと紫玉ねぎをバットに入れてマリナードを加えて混ぜる。

ラップでアジにぴったりとくっつけて覆い、マリナードが全体に行き渡るようにして、冷蔵庫で30分漬ける。

皿に盛り付け、青じそを載せて出来上がり(*˘︶˘*).｡.:*♡