黒い森シフォンケーキ
チョコレート、チェリー、クリーム、リキュール。最高の組み合わせです＾＾
このレシピの生い立ち
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チョコレート、チェリー、クリーム、リキュール。最高の組み合わせです＾＾
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アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱する。
- 2
チョコレートを600 W のレンジで1.30分加熱します。牛乳を入れてよく混ぜる。
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- 3
ボウルに卵黄と塩とグラニュー糖 (10g) を入れて混ぜる。
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- 4
米油を入れて混ぜる。
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- 5
チョコレートと牛乳を入れる。
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- 6
よく混ぜる。
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- 7
薄力粉、ココアパウダーを振るって入れる。
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- 8
よく混ぜる。
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- 9
卵白とクリームターター をハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。グラニュー糖 (35g)を数回に分けて加えます。
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- 10
しっかりとしたメレンゲを作る。
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- 11
メレンゲの3分の１を泡だて器で混ぜる。
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- 12
残りメレンゲを2回に分けて加え。
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- 13
ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 14
生地を型に入れる。竹串の先などで余分な空気を抜きながら平らにする。
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- 15
180℃予熱しておいたオーブンで 25-30分焼く。さかさにして冷ます。
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- 16
ホイップクリーム（ 40 g）を600 W のレンジで 40秒加熱します。チョコレートに入れて静かに混ぜる。
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- 17
完全に冷えるまで放置。冷蔵庫で20 分冷やしてガナッシュを固めます
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- 18
ダークスウィートチェリーの水気を切る
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- 19
ケーキは型を外す。三等分にスライスする。
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- 20
ホイップクリームに粉砂糖 とキルシュ(あれば)を加えて泡立てる。
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- 21
ケーキにクリームを塗ってクリームにチェリーを並べる。チョコレートガナッシュをかける。
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- 22
残したケーキも同様にして
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- 23
ビターチョコレートを飾る。完成！
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- 24
動画も参照にしてください。https://youtu.be/bAR6g5qLdCo
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