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手羽先の煮物
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手羽先の煮物-レシピのメイン写真

手羽先の煮物

かこママ♪
かこママ♪ @cook_40424330

にんにく風味のトロトロ手羽先
このレシピの生い立ち
余ってたニンニクを入れてみたら、意外と美味しかったので定番になりました。

にんにく風味のトロトロ手羽先
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にんにく風味のトロトロ手羽先
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材料

3人分
  • とり手羽先 15本
  • ●水 800cc
  • ●和風だし 適量
  • ●砂糖 大5
  • ●しょう油 大2
  • ●酒 大2
  • ●みりん 大1
  • にんにく 5〜6片
  • 半熟ゆで玉子 3個
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作り方

  1. 1

    鍋または深型フライパンに手羽先を並べ、お水をヒタヒタぐらいまで入れ下茹でする

    • 手羽先の煮物作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら火を弱め2〜3分茹でる

  3. 3

    手羽先をザルに出し、サッと洗う

  4. 4

    鍋または深型フライパンに●を全て入れ、沸騰したら火を弱め手羽先とにんにくをいれ、弱火で30〜40分ほどゆっくり煮込む

    • 手羽先の煮物作り方4写真
  5. 5

    火を止めゆで玉子を入れて放置!
    ※出汁が熱いうちに入れると固茹で玉子に、出汁が冷めてから入れると半熟です

  6. 6

    食べる前にゆで玉子を取り出し、手羽先を温めて器に盛り付けて完成
    ゆで玉子も添えてくださいね

コツ・ポイント

ゆっくり煮込むことで味が染み込むのはもちろんのこと、身と骨が簡単に取れるので食べやすいです

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かこママ♪
かこママ♪ @cook_40424330
2023/06/27 10:08に公開

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