ズッキーニ、なす、ピーマン、黄色・赤パプリカは細長く切り、ニンニクはみじん切りにしておく。

フライパンに胡麻油とニンニクみじん切りを入れて熱し、香りがしてきたら、2の豚バラを入れ炒める。

豚肉の色が変わったら1の野菜を入れ炒める。

なすがしんなりしてきたらもやしを入れ、合わせ調味料を入れもやしに火が通ったら出来上がり。

トマト2個をくし切りに切ってオリゴ糖を回しかけて一緒にいただきました。