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夏野菜のオイスター炒め
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夏野菜のオイスター炒め-レシピのメイン写真

夏野菜のオイスター炒め

こざこざ
こざこざ @cook_40039078

カラフル夏野菜を使ってもやしで嵩まし、低コストで見た目は美味しそうに作りました。
このレシピの生い立ち
青椒肉絲にするにはたけのこがないし〜と、もやしを入れて作りました。

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青椒肉絲にするにはたけのこがないし〜と、もやしを入れて作りました。

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こざこざ
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カラフル夏野菜を使ってもやしで嵩まし、低コストで見た目は美味しそうに作りました。
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青椒肉絲にするにはたけのこがないし〜と、もやしを入れて作りました。

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材料

3人分
  1. ズッキーニ 1/3本
  2. なす 1本
  3. ピーマン 1個
  4. 赤、黄パプリカ 各1/2個
  5. 豚バラ 100g
  6. 塩胡椒 適宜
  7. 小麦粉(全粒粉) 小さじ2
  8. 胡麻油 大さじ1
  9. ニンニク 1かけ
  10. 合わせ調味料
  11. オイスターソース 大さじ1
  12. 醤油 大さじ1
  13. 砂糖 小さじ2
  14. 酒 大さじ2
  15. もやし 1袋
  16. トマト 2個
  17. オリゴ糖 適量
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作り方

  1. 1

    ズッキーニ、なす、ピーマン、黄色・赤パプリカは細長く切り、ニンニクはみじん切りにしておく。

    • 夏野菜のオイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    豚バラは1.5センチ幅に切って塩胡椒を振り、小麦粉をまぶしておく。

  3. 3

    フライパンに胡麻油とニンニクみじん切りを入れて熱し、香りがしてきたら、2の豚バラを入れ炒める。

    • 夏野菜のオイスター炒め作り方3写真
  4. 4

    豚肉の色が変わったら1の野菜を入れ炒める。

    • 夏野菜のオイスター炒め作り方4写真
  5. 5

    なすがしんなりしてきたらもやしを入れ、合わせ調味料を入れもやしに火が通ったら出来上がり。

    • 夏野菜のオイスター炒め作り方5写真
  6. 6

    トマト2個をくし切りに切ってオリゴ糖を回しかけて一緒にいただきました。

    • 夏野菜のオイスター炒め作り方6写真

コツ・ポイント

お肉にまぶす粉は全粒粉を使いましたが片栗粉でも薄力粉でもOKです。

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こざこざ
こざこざ @cook_40039078
2023/06/21 11:03に公開
料理嫌いの私が作って楽しむ方へ変わりたいと努力する今日この頃です
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