【給食】れんこんサラダ
シャキシャキ食感がおいしい給食のれんこんサラダです。ツナやコーンも入り、彩りよく、子どもたちも食べやすく仕上がります。
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シャキシャキ食感がおいしい給食のれんこんサラダです。ツナやコーンも入り、彩りよく、子どもたちも食べやすく仕上がります。
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シャキシャキ食感がおいしい給食のれんこんサラダです。ツナやコーンも入り、彩りよく、子どもたちも食べやすく仕上がります。
れんこんを2~3mm程度の厚さのいちょう切りにし、酢水(分量外)にさらしておく。
にんじんをいちょう切り、キャベツを2×2cm程度の幅に切る。
鍋に湯を沸かし、キャベツはさっと茹で、れんこん・にんじんは火が通るまで茹でる。(4~5分目安)
茹で上がったら冷水で冷やし、水気を切る。
具材をすべて合わせ、調味料を加えて和える。
れんこんは少し厚めに切ることで、噛みごたえが出ます。シャキシャキ食感にするため、茹ですぎに注意です。
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