梅干し
ちびちょびかばおママ @cook_40100414
写真は南高梅ですが小梅も漬けています。
このレシピの生い立ち
梅干しが無くなったら漬けていますが、今年はこのやりかたで順調に水が出て腐りません。お奨めのレシピです。
梅干し
写真は南高梅ですが小梅も漬けています。
このレシピの生い立ち
梅干しが無くなったら漬けていますが、今年はこのやりかたで順調に水が出て腐りません。お奨めのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
梅を軽く洗います。
- 2
- 3
- 4
水が出ないようにしっかりとしたストックバッグを使います。
- 5
ストックバックは水が出ないようしっかりとした、まっさらのを使ってください。
- 6
ストックバックを焼酎（アルコール度数35度以上）か酢で消毒してください。
- 7
梅と塩を入れてまんべんなくなじませます。
- 8
バットに平良において厚手の本やへッとボトルを重しにします
- 9
2～３日で水が上がってきます。重しをとって、まめに空気を抜きます。
- 10
仕込みを1か月したら、天日干し（晴れの日に3～4日干す）して出来上がりです
- 11
レシピ閲覧1000回ありがとうございます！！！
コツ・ポイント
出来たら冷蔵庫で作ると、途中カビやばい菌が出たりしません。
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