キャベツを一口大に切る

さっと茹でる。塩を入れておくと色鮮やかになります。

湯からあげたキャベツに少し塩をかけて冷ます。冷めたら水気を絞る。ここで塩をかけるのは水分を出すためです。

ツナ、胡麻をいれ、ごま油を2回し分かける。