クッキングペーパーを敷いた容器に生地を流し入れ、10分蒸す。

一旦鍋をおろして表面に小豆を満遍なく散らす。取り分けておいた生地を上に流したら更に15分蒸す。

濡れ布巾を被せて粗熱をとり、冷めたら冷蔵庫でよく冷やして三角形に切り分ける。