小松菜はざく切り後耐熱容器に入れてラップをする。レンジ600wで２分加熱後水にさらしておく。

油揚げはザルにおいて熱湯をかけて油抜きをする。水気を拭き取り８mm幅に切る。

ボウルに水気を絞った小松菜と油揚げとＡを混ぜ合わせる。