大根をおろし。
ナスを、一口サイズに切る。
ナスを、あくぬきしたい方は、水に浸して下さい。

ネギを刻みます。

ポリ袋に、水気を拭いた茄子を入れ片栗粉をまぶす。

ナスを揚げます。

沸騰直前のお湯に豚バラ肉を入れて、火が通るまで、ゆでます。
豚肉を、取り出してお湯を切ります。

お皿に、ナス、豚バラ肉
大根すりおろし、
ネギの順番に盛ります。

最後に、ポン酢をかける。
少し、にんにくを、
すりおろして、かけても美味しい。