卵白と卵黄に分けます。卵白に、３回に分けて砂糖を入れながら泡立てます。１回目の砂糖はしばらくまぜてから入れて下さい。

泡立てた卵白に卵黄を崩してから入れて泡がつぶれないようにまぜます。

薄力粉を振るいながら入れます。切るようにサックリまぜます。

絞り袋に入れ、2〜2.5㎝の大きさの丸に絞ります。小さい丸を耳のように２つ付けます。絞れたら粉砂糖を２回振ります。

予熱した170度のオーブンで10〜15分、茶色くしっかりした色が付くまで見ながら焼きます。

冷めてからクッキングシートをはがし、チョコペンで顔を描き冷やしておきます。

ガナッシュを作ります。小さく切ったチョコレートに生クリームを入れ沸騰させないように温めてレンジでとかし、よくまぜます。↓

冷めたら絞り袋に入れて絞ります。

ラッピングしました。