材料

牛乳にレモン汁を加えてかき混ぜ、10分くらいおく。(ここにお砂糖や蜂蜜を加えて冷やすとレモンラッシーになります)

薄力粉とベーキングパウダーはホイッパーで混ぜ合わせるかふるっておく。

バターは溶かしておく。

全卵に砂糖、塩を加えてよく泡立てる。

2の牛乳が少しとろっとしてきました。

とろっとしてきた牛乳を5に加えてよく混ぜる。

溶かしバターも加えて…

粉類も加えて、

よく混ぜれば生地の出来上がり。

今回は小さなパンケーキにします。
もちろんフライパンで通常の大きさに焼いてもokです。フライパンを熱しサラダ油を薄く塗り

生地を流し入れる。(中火)

生地にプツプツ気泡ができ始めたら

裏返し、両面色よく焼く。(弱火)
続けて数枚焼く場合は、11の前にフライパンの底を濡れ布巾で冷まします。

出来上がり！
粉糖をかけ、メープルシロップやバターをのせたりして頂きます！

〜アレンジ〜
今回小さなパンケーキにした理由はこちら。リースパンケーキ(レシピID 21561517)