海老は殻つきのまま、片栗粉などを使ってよく洗う。

鍋にごま油とにんにくチューブを入れ、殻つき海老を軽くソテーする。

一度取り出し、刻んだネギ、玉ねぎ、人参を炒めてから水を加え、煮立たせる。

鶏がらスープの素顆粒を加え、海老を煮込む。

別の鍋にお湯を沸かし、中華麺、ほうれん草を茹でる。どんぶりに麺を入れておく。

ラーメンどんぶりにスープをかけ、野菜をのせる。輪切りしたネギと海老を盛り付けて完成。