玉ねぎは薄切りに、厚揚げは5〜7mm程度に切る。厚揚げに片栗粉をまぶす。

フライパンでサラダ油を熱して、中火で油揚げを焼いていく。

両面焼き目がつくまで焼く。

厚揚げを真ん中に並べて、周りに玉ねぎを散らしていく。●の調味料を加えて蓋をして弱火で玉ねぎがしんなりするまで加熱する。

溶き卵を周りにかけて再度蓋をして加熱していく。