ボーンブロス 野菜たっぷり鶏ガラスープ
オーガニック食研究家 @cook_40405038
ホライズンファームズさんで売っているフリーレンジ・オーガニックチキンの鶏ガラを使った健康的で美味しいボーンブロスです。
このレシピの生い立ち
手軽に作りたかったので、電気圧力鍋で試したところとても美味しく出来ました。
ボーンブロス 野菜たっぷり鶏ガラスープ
ホライズンファームズさんで売っているフリーレンジ・オーガニックチキンの鶏ガラを使った健康的で美味しいボーンブロスです。
このレシピの生い立ち
手軽に作りたかったので、電気圧力鍋で試したところとても美味しく出来ました。
作り方
- 1
セロリ、にんじん、たまねぎを適当な大きさに切ります。
- 2
電気圧力鍋に鶏ガラ、塩、粗挽き胡椒、1の野菜を入れ、お肉が浸かる程度に水を入れる。お好みでお酢を入れます。
-
- 3
電気圧力鍋のタイマーを10分に設定して、終わるまで待ちます。
- 4
終わったら濾して瓶に入れます。
-
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。冷蔵庫で5日ほど、冷凍庫で1ヶ月ほど保管可能です。
-
- 6
ボストックブラザーズの鶏ガラは身もたくさんついていますので、そのままはもちろんチャーハンやお雑炊にも活用できます。
-
- 7
仕上げにチャービルを入れても美味しくビタミンB群、C、鉄、マグネシウムなどの栄養が取れます。
-
- 8
【つくれぽ感謝】ブレンダ様、素敵なつくれぽありがとうございます(^^)
コツ・ポイント
素材が大事なので、品質の良い材料を使うこと。
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