メキシコ料理定番! チラキーレス。
メキシコの朝ごはんといえばこれ!
このレシピの生い立ち
奥さんの得意料理!
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これがchile guajilloなければ普通の赤唐辛子でok.
しかし、鷹の爪は辛いのでよく洗って量を調整してね。 -
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サルサの材料はこちら!
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唐辛子とトマトを10分ほどしっかり茹でる。
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ミキサーに*印の材料を入れてよく混ぜる。
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玉ねぎを炒めて香りを出したらソースを網などで越しながら入れる。
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軽く沸騰させてなじませる。
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トルティーヤチップス
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ソースの中にトルティーヤチップスを浸す。
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お皿に盛って上からサワークリーム、チーズ、玉ねぎ、アボガドを乗せて完成!お好みで目玉焼きを乗せるのが定番。
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コツ・ポイント
唐辛子で香り付けなので中を洗って辛味を取りましょう!
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