簡単！やわらかトマト煮込みハンバーグ
やわらかジューシーなハンバーグに野菜とお肉の旨みがたっぷり入ったトマトソースが絡んで白ごはんがすすみます！パンにもあいます。冷めても脂っこくなく、ハンバーグは柔らかく食べれます。チーズをのせて食べるのもおすすめです。
簡単！やわらかトマト煮込みハンバーグ
やわらかジューシーなハンバーグに野菜とお肉の旨みがたっぷり入ったトマトソースが絡んで白ごはんがすすみます！パンにもあいます。冷めても脂っこくなく、ハンバーグは柔らかく食べれます。チーズをのせて食べるのもおすすめです。
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- 1
玉ねぎは半分はみじん切り、半分は薄切りにします。しめじは石づきをのぞき、ほぐします。●は合わせておきます。
- 2
みじん切りの玉ねぎを耐熱皿に入れてラップをし、600wのレンジで1分チンして冷まします。
- 3
ボウルにひき肉と◎を入れてこねて、●を加えて更によくこねます。
- 4
③に②と片栗粉を加えてこねて、10等分にします。
- 5
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、④を並べ入れて両面こんがり焼いたらいったん取り出します。
-
- 6
油は捨てずに①の半分の玉ねぎを入れて中火で炒めて透き通ってきたら、しめじを加えて炒めます。
- 7
しめじがささをなりしたら、火を止めて小麦粉を振り入れ馴染ませるように炒めます。
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- 8
粉っぽさがなくなったら、火にかけて⭐︎を加えてゆっくりかき混ぜながら全体をなじませます。
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- 9
軽くとろみがつき、ふつふつしてきたら、⑤を戻し入れてソースを絡めて蓋をし、中弱火で5分煮込みます。
- 10
蓋をあけて味をみて、塩胡椒で味をととのえて、再びソースをハンバーグに絡めて蓋をして弱火で2分煮込んで完成です。
-
- 11
お好みでパセリを散らしても◎
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コツ・ポイント
卵、パン粉、牛乳を合わせてからこねることで生地にムラがなくなり、ふわふわになります。お好みで最後に火を消してスライスチーズをのせて蓋をしてチーズハンバーグにしても美味しいです。
つくれぽ
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