豚こまに下味をつける。酒大さじ1、醤油小さじ1を混ぜ、5分以上つける。焼く前に片栗粉大さじ2を混ぜる。

火が通りやすいように玉葱は薄切り(1～2ミリくらい) 、椎茸も食べやすいように(2ミリくらい) 切る。

★全てを混ぜて置く。

フライパンにサラダ油大さじ1をいれ熱したら、豚こまをいれ、中火で炒める。5割程火を通す。

玉葱、椎茸を加え、火が通るまで中火で炒める。

3で混ぜておいた調味料を加え、一煮立ちさせる。最後に塩コショウを適量いれ、味を調えたら出来上がり。