ひじき入りフワフワがんも風天ぷら介護食

ひじき入りフワフワがんも風天ぷら介護食-レシピのメイン写真

ひじき入りフワフワがんも風天ぷら介護食

マルっとまつやま @cook_40054902

調理時間 30分！
フワフワのひじき入りてんぷらは
いかがですか。
このレシピの生い立ち
愛媛調理製菓専門学校
栄養士　講師
由良　恵子

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材料

2人分

ひじき 50g
めんつゆ(ストレート) 200cc
はんぺん 60g
ほうれん草 30ｇ
絹ごし豆腐 75ｇ
てんぷら粉適量
卵 1個
乾燥湯葉適量
小麦粉適量

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作り方

1

フードプロセッサーにはんぺん、絹ごし豆腐を入れ攪拌させる
2

ほうれん草は1ｃｍの長さに切る
3

ボウルに①、②をよく混ぜ合わせ、お好み形に成形する
4

ボウルにてんぷら粉、水、卵を入れ、衣をつける
5

③に小麦粉、④の順で衣を付け、180℃の揚げ油で揚げる
6

③に小麦粉、④、乾燥湯葉の砕いたものを付けて、180℃の揚げ油で揚げる
7

⑤、⑥にお好みでめんつゆをかけて、出来上がり

コツ・ポイント

・乾燥湯葉の代用に高野豆腐の粉末でもOK
・フワフワで噛み切りやすく、あっさりとした揚げ物

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マルっとまつやま @cook_40054902

2021/02/12 07:57に公開

温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっとまつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。

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このレシピのキーワード

天ぷらひじきほうれん草はんぺん卵絹ごし豆腐テンプラ粉小麦粉乾燥湯葉

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