ザクザクフライドポテト
sun★flower @cook_40260992
ジャガイモの時期になるとたくさんもらうので、毎年作っています。
このレシピの生い立ち
細く切ったフライドポテトにすると、作業がめんどくさいのでなんとか早く出来ないかなと輪切りのフライドポテトを考えました。
ザクザクフライドポテト
ジャガイモの時期になるとたくさんもらうので、毎年作っています。
このレシピの生い立ち
細く切ったフライドポテトにすると、作業がめんどくさいのでなんとか早く出来ないかなと輪切りのフライドポテトを考えました。
作り方
- 1
ジャガイモに包丁で十字に切り目を入れてから少しかために茹でるかチンする。茹ですぎると切った時ポロポロになるのでかために！
- 2
茹で上がって少し冷めて皮をむいたら、0.5ミリ〜1センチくらいの厚さに包丁で輪切りにする。
- 3
ジャガイモが浸かるくらいの量のサラダ油を温めたら、輪切りのジャガイモを入れる。
- 4
カリカリになるまで揚げる！きつね色になり、菜箸で触って硬いと感じるまで両面揚げる。
- 5
油を切り、ボールに入れたら塩をかけ、ボールをふって塩を均一にする！
コツ・ポイント
とにかく、カリカリになるまで我慢です!早めにあげると、柔らかめのフライドポテトになります。
二児のママです。基本的に、フライパン一つで…やレンチン料理を中心に毎日どれだけ手を抜けるかを考えて料理をしています！料理はあまり得意ではありませんが、子供達のママの料理が一番だよ！の声を励みに頑張っています！
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