ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンをサイコロくらいの大きさにいちょう切りにする。ニンニクはみじん切りでもチューブでもOK

1をボウルに入れ、粉チーズ、ピザチーズ、片栗粉、水を入れしっかりまぜる。
少し糸を引くくらいがちょうどいい量。

2の中に、塩、だし、を入れてさらにまぜる。

サラダ油を引いたあっつあつのフライパンに3を全部入れて、お玉でたいらにして、蓋をして弱火で8分

要領よく裏返して少しの水を入れ、弱火で5分蒸し焼き。ポテトに串がすっと刺さったら皿に移す。ささらないならあと3分追加。

ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけたら、完成！