もち米を研いで、水（分量外）に浸して2〜8時間置く（冷蔵庫で）。

椎茸は石突きを切り取り薄切りに、人参は皮を剥いて細切りに、油揚げは縦半分に切って7〜8㎜の細切りにする。山菜は水気を切る

炊飯釜に2・●を加えて混ぜ合わせ、3を広げて通常通り炊く。

炊き上がったら切る様に軽く混ぜ合わせる。

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