野菜の皮サンドイッチと田楽みそ
郡山市 @cook_40306547
捨てられてしまいがちな野菜の皮を使用して２品作りました！
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「３Ｒフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております！
野菜の皮サンドイッチと田楽みそ
捨てられてしまいがちな野菜の皮を使用して２品作りました！
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郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「３Ｒフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております！
アプリでひらく作り方
- 1
①【サンドイッチ】じゃがいも、にんじんの皮、玉ねぎの芯、しいたけの石づき、長ネギの青い部分をみじん切りにする。
- 2
①【サンドイッチ】みじん切りにした野菜をオリーブオイルで炒める。
- 3
①【サンドイッチ】野菜に火が通ったら、卵２個とマヨネーズを混ぜたものを注ぎ、卵焼き風にする。
- 4
①【サンドイッチ】焼きあがったら食パンに挟む。
- 5
②【田楽】じゃがいも、にんじんの皮、玉ねぎの芯、しいたけの石づき、長ネギの青い部分をみじん切りにする。
- 6
②【田楽】酒と水を併せて火にかけ沸騰したら野菜を入れ、５分程度煮込む。
- 7
②【田楽】味噌と砂糖を入れ、さらに煮詰めて水気が飛んだら完成です。
- 8
②【田楽】焼いたナスなどに乗せて召し上がれ！
コツ・ポイント
野菜は２つのレシピ分全量をみじん切りにしておいて、それぞれ半分ずつ使用してください。キーマカレーを作る際に残った野菜の皮を全て使いました！！
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