苦さ控えめ♡ゴーヤチャンプルー
ぽむぽむ☻♡ @cook_40416162
にがうりの苦味、スパムの塩味、鰹節の旨み、玉ねぎの甘味、豆腐と卵の栄養バランスで食欲の落ちる夏場でも最強のメインおかず♡
このレシピの生い立ち
苦味を軽減させたら、箸が進んで止まらなくなりました♡
材料も少なく作れるので♡
苦さ控えめ♡ゴーヤチャンプルー
にがうりの苦味、スパムの塩味、鰹節の旨み、玉ねぎの甘味、豆腐と卵の栄養バランスで食欲の落ちる夏場でも最強のメインおかず♡
このレシピの生い立ち
苦味を軽減させたら、箸が進んで止まらなくなりました♡
材料も少なく作れるので♡
アプリでひらく作り方
- 1
・にがうりはヘタを切り、
半分にカットしワタを取り除き、
5mm幅の細切りにする。 -
- 2
①をボウルに入れ塩揉みし、
5〜10分し水切り後、
沸騰した鍋で3分程茹でる
（歯応えを残したい場合30秒〜1分でOK） -
- 3
ごま油を熱したフライパンへ
・玉ねぎを炒め、色が変わってきたら
・豆腐を入れ水分が飛ぶまで炒める -
- 4
③へ
・にがうり（塩揉み、下茹で済み）
・スパム（お好みカット）を投入し炒める -
- 5
・全体にごま油が絡んだら
・★を入れ味が馴染むまで炒め
・溶き卵を回し入れ火が通ったら皿へ移し
・鰹節をかけ完成♪ -
コツ・ポイント
豆腐の水切りは、キッチンペーパーで包み600W1分レンチンでも◎その場合、③ではなく④で投入してください♪
にがうりは、塩揉み、下茹で、で苦味が少なくなります。
苦味を残したい場合は、塩揉みした後水洗いしてからご使用ください。
つくれぽ
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