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自宅食堂冷しゃぶうどん
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自宅食堂冷しゃぶうどん-レシピのメイン写真

自宅食堂冷しゃぶうどん

鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

夏バテ防止、さっぱりツルツル冷しゃぶうどん
このレシピの生い立ち
カボスをお友達から頂いたので、冷凍うどんに入れました。暑い夏には冷たいソーメンやうどんは重宝します。たんぱく質が足りないので、豚肉も入れました。息子達は、はなかつおを追加して入れ美味しそうに食べていました。暑い夏を乗り越えたいですね。

夏バテ防止、さっぱりツルツル冷しゃぶうどん
このレシピの生い立ち
カボスをお友達から頂いたので、冷凍うどんに入れました。暑い夏には冷たいソーメンやうどんは重宝します。たんぱく質が足りないので、豚肉も入れました。息子達は、はなかつおを追加して入れ美味しそうに食べていました。暑い夏を乗り越えたいですね。

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鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

夏バテ防止、さっぱりツルツル冷しゃぶうどん
このレシピの生い立ち
カボスをお友達から頂いたので、冷凍うどんに入れました。暑い夏には冷たいソーメンやうどんは重宝します。たんぱく質が足りないので、豚肉も入れました。息子達は、はなかつおを追加して入れ美味しそうに食べていました。暑い夏を乗り越えたいですね。

夏バテ防止、さっぱりツルツル冷しゃぶうどん
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カボスをお友達から頂いたので、冷凍うどんに入れました。暑い夏には冷たいソーメンやうどんは重宝します。たんぱく質が足りないので、豚肉も入れました。息子達は、はなかつおを追加して入れ美味しそうに食べていました。暑い夏を乗り越えたいですね。

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材料

4~5人分
  • 冷凍うどん 5人分
  • 薄切り豚肉 300グラム
  • 刻みネギ 適量
  • 青じそ 適量
  • カボス 2個
  • はなカツオ 適量
  • かけつゆ
  • おいがつおつゆ 200CC
  • 水 600CC
  • 氷 適量
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作り方

  1. 1

    そばつゆ(追いがつお使用)を三倍に薄め、氷を適量入れ冷蔵庫で保存します。

  2. 2

    長ネギと青じそは、千切りします。カボスも薄切りします。

  3. 3

    鍋に水と塩少々を入れ、沸騰後、薄切り豚肉を入れ色が変わったら取り出し、ザルに上げます。

  4. 4

    冷凍うどんは、ボイル解凍かレンジ解凍後、冷水で洗い、水切りします。(今日はボイル解凍しました。)

  5. 5

    器にうどんを入れ、豚肉を入れます。ネギ、青じそ、カボス、はなかつおをトッピングします。

    • 自宅食堂冷しゃぶうどん作り方5写真
  6. 6

    冷しためんつゆをかけて、出来上がりです

  7. 7

    5人分の冷凍うどんを、4人分に分けて調理しました。

    • 自宅食堂冷しゃぶうどん作り方7写真

コツ・ポイント

めんつゆは、最初に作って氷を入れ冷蔵庫で冷すと、冷たく頂けます。氷を入れるので、タレがうすまった時は、加減してめんつゆを追加して下さい。しゃぶしゃぶ用のお肉は、鶏肉でも代用できます。

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鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
2023/08/05 09:24に公開
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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