自宅食堂冷しゃぶうどん

鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
夏バテ防止、さっぱりツルツル冷しゃぶうどん
このレシピの生い立ち
カボスをお友達から頂いたので、冷凍うどんに入れました。暑い夏には冷たいソーメンやうどんは重宝します。たんぱく質が足りないので、豚肉も入れました。息子達は、はなかつおを追加して入れ美味しそうに食べていました。暑い夏を乗り越えたいですね。
自宅食堂冷しゃぶうどん
夏バテ防止、さっぱりツルツル冷しゃぶうどん
このレシピの生い立ち
カボスをお友達から頂いたので、冷凍うどんに入れました。暑い夏には冷たいソーメンやうどんは重宝します。たんぱく質が足りないので、豚肉も入れました。息子達は、はなかつおを追加して入れ美味しそうに食べていました。暑い夏を乗り越えたいですね。
作り方
- 1
そばつゆ(追いがつお使用)を三倍に薄め、氷を適量入れ冷蔵庫で保存します。
- 2
長ネギと青じそは、千切りします。カボスも薄切りします。
- 3
鍋に水と塩少々を入れ、沸騰後、薄切り豚肉を入れ色が変わったら取り出し、ザルに上げます。
- 4
冷凍うどんは、ボイル解凍かレンジ解凍後、冷水で洗い、水切りします。(今日はボイル解凍しました。)
- 5
器にうどんを入れ、豚肉を入れます。ネギ、青じそ、カボス、はなかつおをトッピングします。
- 6
冷しためんつゆをかけて、出来上がりです
- 7
5人分の冷凍うどんを、4人分に分けて調理しました。
コツ・ポイント
めんつゆは、最初に作って氷を入れ冷蔵庫で冷すと、冷たく頂けます。氷を入れるので、タレがうすまった時は、加減してめんつゆを追加して下さい。しゃぶしゃぶ用のお肉は、鶏肉でも代用できます。
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