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簡単煮豚
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簡単煮豚-レシピのメイン写真

簡単煮豚

suwachins
suwachins @cook_40042974

一時間煮るだけでとろり柔らか!
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いろいろな煮豚のレシピを我が家好みにアレンジしました

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材料

  • 豚肩ロース塊 400㌘
  • 生姜 ひとかけ
  • にんにく ひとかけ
  • 長ネギ 1本
  • 紹興酒 80cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 90cc
  • みりん 大さじ2
  • 鷹の爪、八角 各1個
  • 豆鼓 数個
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作り方

  1. 1

    肉をたこ糸でしばる
    お肉売り場にあるネットでもOK

  2. 2

    肉の全面に焼きめをつけて
    余分な脂は捨てる

    • 簡単煮豚作り方2写真
  3. 3

    厚手の鍋に肉、紹興酒以下の煮汁材料を入れて
    煮立たせ、アクを取り、落とし蓋をして鍋のフタをして中弱火で一時間煮る。

    • 簡単煮豚作り方3写真
  4. 4

    30分経って煮汁が少なくなっていたら肉をひっくり返して弱火で煮る。
    煮えたら切って盛り付ける

    • 簡単煮豚作り方4写真

コツ・ポイント

最後にゆで卵を入れて返しながらしばらくおいたら
煮卵ができます

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suwachins
suwachins @cook_40042974
2021/02/22 15:19に公開
いつか巣立って行く娘のために安く、安全な我が家の味を渡すつもりで、レシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

煮物 豚肩ロースブロック 八角 にんにく 豆鼓 トウガラシ しょうが 長ネギ

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