アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を熱湯でサッと茹でます
サッとです
まじでサッと -
- 2
緑が鮮やかになったらすぐに引き上げて冷水で冷やします
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- 3
ぎゅうと絞ります
鶏もも肉の大きさに合わせて切り揃えます -
- 4
鶏もも肉は巻きやすい様に1枚を開きます
真ん中から包丁入れて -
- 5
両サイドを開く様に切ります
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- 6
菜の花を置いてくるくると巻きます
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- 7
巻き終わりは爪楊枝で閉じます
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- 8
フライパンに油を少量引いて焼きます
焼き目を付けながら転がして焼きます -
- 9
転がして・・・
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- 10
巻き終わりもしっかりと
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- 11
全面に焼き目が付いたら調味料類を加えて蓋をして蒸し焼きにします
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- 12
鶏肉の中までしっかりと火が入る様に弱火で蓋をして煮詰めます
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- 13
焼き終わり
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- 14
爪楊枝に合わせて切り分けます
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- 15
残った煮汁は煮詰めてタレにします
とろみが出てくるまで -
- 16
煮詰めたタレをかけて完成
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コツ・ポイント
・菜の花は茹ですぎない
・水気は絞る
・鶏肉はもも肉で
・１枚を開いて巻きやすい様な薄さに調整
・焼くときは周りに焼き目をつけてから調味料類を入れて蒸し焼きに
・中まで火が通るように弱火でじっくり
・爪楊枝に合わせて切るとそのまま食べられる
つくれぽ
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