菜の花の葉や穂先をむしり、茎を刻む。
深なべにオリーブ油を入れて強火で茎を炒める。

イカを入れて火を弱め、料理酒か白ワインを入れる。
火が通る前に深皿にあけ、汁を鍋に戻す（余熱で火を通す）

鍋にカキを入れて加熱、火が通ったら菜の花の残りを入れてふたをする。
菜の花に火が通ったら消す。

皿のイカを戻して混ぜ、軽く加熱。
味付けは不要、好みでガーリックやサンショウを。