米を研ぎ、炊飯器に入れる。酒と白だしを加え、釜の目盛まで水を足す。

とうもろこしは皮を剥いて髭を取る。芯に沿って包丁を入れて実を削ぎ切る。

米の上にとうもろこしの実と芯を乗せて、浸漬させてから炊飯する。

炊き上がったら芯を取り除き、ざっくり混ぜ合わせて完成。