茄子とプルコギ肉が冷麺によく合います☆このレシピの生い立ち冷凍庫に余りのプルコギ味付き肉があったので冷麺に乗っけてみようと思って
茄子は薄切りにして胡麻油で焼き、軽く塩胡椒して冷ます
プルコギ味付き肉を炒めて冷ます
市販の冷麺を手順通りに茹で、器にスープを作る
冷やした麺をスープの器に入れ①の茄子、②のプルコギ肉、キュウリ、茹で卵、キムチを盛り付けて出来上がり
スープは冷たい方が美味しいので水少なくして氷入れると良いです(^-^)
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