さつまいもは乱切りにする

鍋にさつまいも、水、みりん、醤油を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。

梔子を少量の煮汁で溶かしておく。

解いたら梔子を鍋に加えて軽く混ぜ、さつまいもが柔らかくなるまで、5分くらい煮る。

火を止めしばらくおいて味が馴染んだら完成。